Сайт использует cookie-файлы, чтобы сделать ваше пребывание на нём максимально удобным. К cайту подключен сервис веб-аналитики Яндекс. Метрика, использующий cookie-файлы. Оставаясь на сайте, вы даете свое согласие на обработку персональных данных в порядке, указанном в Политике обработки персональных данных.
Семейный бизнес в гостеприимстве
Сооснователь бутик-отеля Roka Park Collection Александра Нестерович — о семейном бизнесе в гостеприимстве, силе личной эстетики и деталях, которые превращают поездку в опыт
- Александра Нестеровичсооснователь подмосковного бутик-отеля Roka Park Collection
делится историей создания бутик-отеля, подходом «по любви», вниманием к деталям и тем, как уик-энд за городом стал новой формой путешествия
- Александра Нестеровичсооснователь подмосковного бутик-отеля Roka Park Collectionделится историей создания бутик-отеля, подходом «по любви», вниманием к деталям и тем, как уик-энд за городом стал новой формой путешествия
Как решили открыть отель «на восток» от Москвы?
Здание ресторана — переоборудованный загородный дом нашей семьи. Во время ковида было много мыслей, что мы долго не сможем путешествовать. Одним днем муж предложил «забабахать отель» и я согласилась.
Как родилась концепция и название отеля?
Мы собрали в кучу по крупицам все самое дорогое сердцу в одном месте. Со странами определились сразу, название номеров подбирали на слух. Например, «Мадрид» — ощущение от всей Испании, а не конкретного города. Не отдать дань уважения любимому автору было бы странно — на территории висит наша коллекция работ Карла Роки. Так появился Roka Park и добавилось продолжение — Collection.
Какой совет дадите начинающим предпринимателям в сфере гостеприимства?
Лучше не начинать. Нужно отстаивать свое мнение, идею и подход, даже если часть гостей останутся недовольны. Стойте на своем и держитесь плана, но умейте вовремя разглядеть дельный совет.
В чем изюминка Roka Park?
В личном снобизме и высоких запросах. Мы с мужем крайне дотошные люди и цепляемся к деталям. Например, сахарницы в рестораны сделаны на заказ, с прототипом из любимого отеля на Маврикии. Вы просите сахар к чаю, а приносят деревянный ящик со специальной ложкой. Вау-эффект, так во всем.
Что самое сложное в работе отельера?
Не принимать на свой счет, но тщательно проверять комментарии и сразу же отрабатывать косяки. В Roka Park задан высокий уровень, малейшее понижение чувствуется, гости реагируют молниеносно.
Второе — персонал. Он должен соответствовать уровню, любить свою работу и смотреть на все «нашими» глазами.
Второе — персонал. Он должен соответствовать уровню, любить свою работу и смотреть на все «нашими» глазами.
Как изменилась сфера гостеприимства в последние годы в России?
Путешествия по России стали популярны. Сбежать на уик-энд в отель уже не редкость, а приятная традиция.
Ваше лучшее путешествие по России?
Светлогорск в июне 2022. Потрясающая природа, сладкая клубника, Куршская коса, желтая канатная дорога и волшебный винтажный магазин на Октябрьской.
Другие интервью
