В чем миссия UPPA Winery?

Исследовать. Создавать. Учить.

Я 15 лет трудился сомелье и виноторговцем, теперь делаю вина, которые удовлетворяют мой достаточно развитый вкус. Используя самые современные достижения в развитии виноделия мы создаем классный, сложный, интересный и многогранный продукт для продвинутых любителей. Своим примером показываем другим виноделам и покупателям как нужно относиться к вину и доносить его философию.

Изначально я не понимал, что будет лучше или хуже получаться, и посадил аж 12 сортов винограда, из которых мы выпускаем до 20 наименований вин. В каждом я стремлюсь достичь максимального качества с учетом крымского климата и почвы. Все вина очень разные, их не нужно сравнивать с европейскими, мы идем своим путём с уникальными вкусом, техникой и технологией. Рекомендую попробовать наши пино нуары, шардоне и рислинги — сорта, которые обладают сложной, хорошо выраженной стилистикой.

Я за сезонность, поэтому мы стараемся не есть продукты, которых физически не существует в нашем климате и крае. Свежих местных овощей почти нет в это время. Под блюда подбираем и вина. Рекомендую помощнее, понасыщеннее, поконцентрированней. Если говорить о нашем ассортименте, то это — кокур, гевюрцтраминер, каберне-мерло.

Крым прекрасен своими видами, морем, скалами, горами, почти всегда хорошей погодой. Поэтому идеальный уикенд это прогуляться куда-то в горы, сделать пикник, поужинать в ресторане и отдохнуть в отеле. Вечером ресторан. Мы сейчас как раз открыли ресторан «Циклоп», где есть очаг, огонь. На следующий день поздний завтрак, прогулка вдоль моря: пофотографировать, подышать морским воздухом. Ну и, собственно, пораньше лечь спать.

Мне всегда надолго запоминаются поездки во Владивосток. Это прекрасный город с потрясающей природой, удивительно красивым морем и прозрачным воздухом, расположенный на холмах. Там живут красивые веселые люди и много прекрасных морепродуктов.